Рулет с маком

Дело в том, что сдобное тесто это наша любовь! В нашей копилке имеется масса бабушкиных рецептов из сдобного теста, один их них предлагаем Вашему вниманию в этот посте.

Сдобный рулет с маком

Ингредиенты

Для теста:

Дрожжи – 8 г

Молоко теплое – 400 мл

Сахар – 250 г

Сливочное масло – 90 г

Яйцо – 2 шт

Соль – 0,5 ч.ложка

Ванилин – 0,5 ч.ложка

Мука – 550 г

Для начинки:

Мак – 200 г

Мед – по вкусу (2 – 3 ст. ложки)

Шаг 1

Делаем опару. Подогреть молоко, оно должно быть слегка теплым, всыпать часть сахара и перемешать, затем добавить дрожжи. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Дрожжи должны раскрыться. Затем в дрожжевую смесь добавляем яйца, масло, ванилин, соль и оставшийся сахар. Все перемешиваем и добиваемся однородной массы. Продолжая мешать, частями всыпаем муку, возможно, Вам понадобится меньшее количество муки, поэтому не торопитесь добавлять всю. Вымешиваем тесто и в результате оно не должно быть густым, но и не должно прилипать к рукам. Оставляем тесто накрытым полотенцем в теплое место. По истечении 1 – 2 часов тесто должно подняться и увеличиться в объеме вдвое.

Шаг 2

Готовим маковую начинку. В сотейник насыпать мак и залить водой. Варить на среднем огне 15 минут. Затем мак откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости и пропустить мак через мясорубку либо измельчить в кофемолке. Молотый мак смешать с медом.

Шаг 3

Тесто раскатать, смазать кусочками сливочного масла поверхность и выложить начинку, свернуть тесто в рулет, положить на противень и поставить в теплый духовой шкаф для увеличения в объеме нашего рулета. Спустя минут 30 включить духовку на 200С и выпекать рулет около 30 – 35 минут до румяного цвета, при этом проверяя, не сырое ли тесто.

Дать остыть и подавать, посыпав сахарной пудрой! Приятного чаепития, друзья!

Вдохновляйтесь нашими рецептами!

#рулет #выпечка #рулетсмаком #маковыйрулет #мак