Легкий овощной салат с вялеными помидорами

Салат (итал. Salato, Salata — «солёное») — холодное блюдо (в современной кухне есть и горячие салаты), приготовляемое из смеси различных овощей, зелени и/или фруктов с заправкой. В качестве заправки может выступать уксус, сметана, оливковое масло, горчица и т.д.

Готовят салаты обычно непосредственно перед подачей к столу.

Обычай есть салат встречается уже у римлян, которым были известны салаты из эндивия (салатный цикорий), бульона, оливкового масла, лука, мёда и уксуса. В Средние века салат изготовлялся из лука, чеснока, перечной мяты и петрушки.

Мы хотим Вам предложить довольно простой салат, который можно подать на семейный ужин, а также на праздничный стол для гостей.

Ингредиенты:

Листья салата (я люблю, когда несколько видов салата: руккола, листовой салат и т.д.)

Помидоры сладкие розовые (среднего размера) 3 шт.

Помидоры черри 5 шт.

Перец сладкий 1 шт.

Вяленые помидоры (я беру 3-4 шт.)

Оливки (зеленые)

Зелень

Для заправки:

Оливковое масло 3 ст. ложки

Бальзамический уксус 1,5 ст. ложки

Соль

Перец

Способ приготовления:

Моем и обсушиваем наши овощи, затем выкладываем на тарелку листья салата, нарезаем наши помидоры и перец, далее добавляем мелко нарезанные вяленные помидоры и оливки. Готовим заправку: смешиваем масло с бальзамическим уксусом, добавляем соль и перец и все тщательно взбиваем. Перед подачей заливаем салат заправкой и посыпаем зеленью. Также, если дома есть каперсы или анчоусы, можно буквально чуть-чуть добавить или того или другого. Будет еще вкуснее!

Bon appetit! :)

#салат #оливки #вяленыепомидоры #легкийсалат #sisterscherries